어르신들의 행복한 노후생활과 따뜻한 지역사회를 만들어 가기 위해 설립, 운영합니다.
2025년 운영한 건강데이 식단 외에도 지중해식 식단의 원칙을 적용한 식단을 추가하여 노년기 건강관리를 위한 식단 관리 방법 이해 및 체험의 기회를 확대하고자 합니다.
이를 통해 노인 심혈관, 대사질환 예방을 도모하고, 급식의 질 향상 및 식당 서비스에 대한 전문성와 신뢰도를 제고할 것이라 기대합니다.
A . 지중해식 식단 적용 원칙 5가지
붉은 고기 ↓, 생선·콩류 ↑
버터·라드 ↓, 식물성 기름(올리브유·카놀라유) ↑
채소·과일 섭취 빈도 ↑
정제식품 ↓, 자연식 ↑
염분 ↓, 허브·천연 재료 활용
B. 지중해식 식단 운영의 현실적 방안
① 올리브유 사용의 현실화로 들깨·참기름 소량 활용(한국형 응용)
② 생선·해산물의 조리법을 튀김이 아닌 조림, 찜, 오븐구이로 하며 비린내를 레몬즙, 마늘, 양파, 허브 활용
③ 육류 사용 횟수를 줄이고 → 콩·두부·콩류·곡류 중심 단백질 확대
개인정보처리방침 이용약관 이메일무단수집거부
분당노인종합복지관 대표자 : 이정우 TEL : 031-785-9200 FAX : 031-785-9292
Email : bdsenior1004@hanmail.net
Copyright by 2015 ⓒ 분당노인종합복지관. All Rights Reserved.
2025년 운영한 건강데이 식단 외에도 지중해식 식단의 원칙을 적용한 식단을 추가하여 노년기 건강관리를 위한 식단 관리 방법 이해 및 체험의 기회를 확대하고자 합니다.
이를 통해 노인 심혈관, 대사질환 예방을 도모하고, 급식의 질 향상 및 식당 서비스에 대한 전문성와 신뢰도를 제고할 것이라 기대합니다.
A . 지중해식 식단 적용 원칙 5가지
붉은 고기 ↓, 생선·콩류 ↑
버터·라드 ↓, 식물성 기름(올리브유·카놀라유) ↑
채소·과일 섭취 빈도 ↑
정제식품 ↓, 자연식 ↑
염분 ↓, 허브·천연 재료 활용
B. 지중해식 식단 운영의 현실적 방안
① 올리브유 사용의 현실화로 들깨·참기름 소량 활용(한국형 응용)
② 생선·해산물의 조리법을 튀김이 아닌 조림, 찜, 오븐구이로 하며 비린내를 레몬즙, 마늘, 양파, 허브 활용
③ 육류 사용 횟수를 줄이고 → 콩·두부·콩류·곡류 중심 단백질 확대